Bahan-bahan:
- Jahe / ginger 2 ruas besar (bisa pakai jahe biasa atau jahe merah, bebas)
- Sereh 3 batang
- Daun jeruk 2 lembar
- Kayu manis 1 ruas jari
- Daun pandan 1 lembar
- Gula aren atau gula 7.Jawa 1 buah ukuran sedang
- Gula pasir 1 sdm atau sesuai selera
- Sejumput garam
- Air
Langkah meracik Wedang Jahe:
- Iris-iris semua bahan seperti jahe, sereh ambil putihnya saja, kayu manis, daun pandan dan gula aren.
- Kemudian rebus menggunakan api sedang sampai air menyusut hampir sebagian (air menjadi 750ml)
- Angkat, saring wedang jahe dari potongan rempah atau empon-empon.
- Sajikan selagi panas
- Racikan Wedang Jahe bisa dicampur dengan susu, kopi atau asam jawa
Tips:
- Pilih jahe yang sudah tua
- Sebelum diolah, bakar jahe selama kurang lebih 15 menit supaya rasa jahe lebih nikmat ketika diseduh
Selamat menikmati!
